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城開遠(yuǎn)大：“量制行”抵制“舌尖上的浪費”

發(fā)布時間：

2020-08-17

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誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。日前，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！要在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。?

       誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。日前，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！要在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
       連日來，城開遠(yuǎn)大按照城投集團(tuán)黨委部署要求，從制度、盤點、核算等方面，組織員工曬“光盤”、寫承諾，從一點一滴體現(xiàn)節(jié)約，抵制浪費。
 
 
計口下糧，實現(xiàn)精準(zhǔn)計量
       為從源頭杜絕糧食浪費，公司建立食堂用餐人員登記等5個臺賬，實行動態(tài)管理，按照用餐人數(shù)采購、烹飪、配餐，主食制作上采取計口下糧，每斤面粉做幾個饅頭、蒸一盤米飯需要用幾斤大米，廚房人員都要做到心中有數(shù)，做到精準(zhǔn)計量。
 
 
成立職工經(jīng)濟(jì)委員會，以制度保障節(jié)約
       健康食堂，人人參與。城開遠(yuǎn)大為加強食堂管理，成立了職工經(jīng)濟(jì)委員會，職工代表參與食堂監(jiān)管，監(jiān)督食堂的飯菜種類、價格、質(zhì)量等，檢查監(jiān)督食堂原材料采購、衛(wèi)生、服務(wù)、管理等各個方面。同時，健全完善了食堂管理7項制度，促進(jìn)了飲食服務(wù)質(zhì)量提升和食堂規(guī)范運營。
“職工經(jīng)濟(jì)委員會成立，實實在在減少了個人浪費，保障了食堂精細(xì)化管理……”在部隊上干過司務(wù)長的退役軍人段富升說到。
 
 
定期核算、精細(xì)加工，提高食材利用率
       公司從菜品制作、加工、再利用全過程制止餐飲浪費行為，積極實施大眾餐飲，在一料多菜、一菜多味上下功夫，物盡其用，避免食材浪費。
吃的好不好，員工最有發(fā)言權(quán)?！艾F(xiàn)在不僅吃得飽，而且吃得好，干活更帶勁了……”生產(chǎn)一線員工劉景偉說到。
       一飽之需，何必八珍九鼎？抵制浪費，厲行節(jié)約，是每個人的責(zé)任，城開遠(yuǎn)大堅持抓細(xì)抓實，真正體現(xiàn)為公司謀發(fā)展、為職工謀福利。尤其是今年以來，公司以“降本增效年”為總抓手，通過開展“百日營銷”、“技術(shù)創(chuàng)新”、“生產(chǎn)攻堅”等活動，牢固樹立“過緊日子”的思想，深挖降本增效潛能，處處抓節(jié)約、提效能，精打細(xì)算制定多項降本措施，積極應(yīng)對多變的市場挑戰(zhàn)，將公司經(jīng)營管理水平提升到新高度。